Institutional Chef Brasserie - Rotterdam

Ben jij een ervaren instellingskok of zelfstandig werkend kok? Kook met verse ingrediënten, denk mee over het menu en geniet van fijne werktijden én om het weekend vrij.

Dit ga je doen

Bij Brasserie Intermetzo warm je geen maaltijden op. Je kookt zelf, werkt met verse ingrediënten en krijgt de ruimte om mee te denken over wat er op het menu komt.

Je bereidt dagelijks de lunch en avondmaaltijden voor onze bewoners en gasten. Daarnaast maak je bijvoorbeeld luxe weekspecials, themabuffetten en driegangenmenu’s voor verjaardagen en jubilea. En natuurlijk hoort een kroket, frikandel of kaassoufflé op z’n tijd er ook gewoon bij.

Vooral rond lunchtijd komt de Brasserie echt tot leven. Bewoners, mensen uit de wijk en collega’s van de locatie komen dan tegelijkertijd lunchen. Soms vindt er op hetzelfde moment ook een verjaardag of jubileumviering met lunch plaats. Dan moet er in korte tijd veel gebeuren. Jij houdt het overzicht, schakelt snel en zorgt er samen met je collega’s voor dat alles goed en op tijd de keuken uitgaat.

Je werkt samen met drie andere koks en tijdens een dienst sta je meestal met één andere kok in de keuken. Je werkt van ongeveer 10.00 tot 19.30 uur en bent om het weekend vrij.

Jouw werkplek

Je werkt in Brasserie Intermetzo, onderdeel van verpleeghuis Akropolis in Rotterdam-Hillegersberg. De Brasserie is een levendige ontmoetingsplek voor bewoners, familieleden, mantelzorgers, collega’s en mensen uit de wijk.

Dat maakt koken bij ons anders dan in een regulier restaurant. Je kent veel van de mensen voor wie je kookt en merkt direct wat een lekkere maaltijd en persoonlijke aandacht kunnen betekenen. Tegelijkertijd is Intermetzo een echte Brasserie waar gasten binnenlopen voor koffie, lunch of een goede maaltijd.

Akropolis is de grootste locatie van Stichting Humanitas en is goed bereikbaar met het openbaar vervoer, de fiets en auto. Parkeren kan gratis.

Dit ben jij

Natuurlijk zoeken we iemand die goed kan koken. Maar voor deze werkplek is minstens zo belangrijk hoe je met mensen omgaat. Brasserie Intermetzo is een sociale en levendige omgeving. Je werkt samen met verschillende collega’s en hebt dagelijks te maken met bewoners, familieleden en andere gasten.

Je bent benaderbaar en respectvol, hebt geduld met ouderen en vindt het leuk om onderdeel te zijn van zo’n diverse omgeving. Tijdens de drukke lunchpiek laat jij je niet gek maken. Je houdt overzicht, helpt collega’s waar nodig en blijft ook onder tijdsdruk prettig samenwerken.

Je hebt

• een afgeronde opleiding tot instellingskok, zelfstandig werkend kok of een vergelijkbare koksopleiding;
• minimaal 3 jaar relevante werkervaring als kok;
• ervaring met zelfstandig werken tijdens drukke momenten in een professionele keuken;
• kennis van HACCP, voedselveiligheid en allergenen.

Dit krijg je

Bij ons combineer je het vak van kok met werktijden die een stuk vriendelijker zijn dan in veel horecakeukens. Je krijgt bovendien de ruimte om mee te denken en jouw ervaring en ideeën in te brengen.

Een contract voor 36 uur per week.

Werktijden van ongeveer 10.00 tot 19.30 uur.

Om het weekend vrij.

Een salaris volgens cao VVT, FWG 35: € 2.735,91 tot € 3.592,96 bruto per maand op basis van 36 uur.

Onregelmatigheidstoeslag van 38% op zaterdag vanaf 12.00 uur en 60% op zon- en feestdagen.

8% vakantiegeld en 8,33% eindejaarsuitkering.

Pensioenopbouw bij Pensioenfonds Zorg en Welzijn (PFZW).

Een fietsplan en collectieve zorgverzekeringen.

Solliciteren

Wil jij blijven doen waar je goed in bent, lekker koken, maar zoek je een werkomgeving met andere werktijden dan de reguliere horeca? Dan maken we graag kennis met je.

Solliciteren kan tot en met 1 november 2026. We bekijken de reacties doorlopend en nodigen geschikte kandidaten direct uit voor een gesprek. Wacht dus niet tot de sluitingsdatum met solliciteren.

Solliciteer via de sollicitatiebutton en laat ons weten waarom deze keuken bij jou past.

Wil je eerst meer weten over de functie? Neem dan contact op met Joost Santing, Teamleider Eten & Drinken, via 06-234 79684. Heb je vragen over het sollicitatieproces, neem dan contact op met Leanne Roos via 06-57092541.

Over Stichting Humanitas

Humanitas is een betrokken zorgorganisatie met een uitgesproken visie: mensen de regie over hun leven laten behouden – hoe kwetsbaar ze ook zijn. Autonomie, verbondenheid en oprechte aandacht staan centraal in alles wat we doen. We geloven in gelijkwaardigheid, in de kracht van samenwerken én in het lef om het anders te doen.

Ga voor meer informatie naar: www.stichtinghumanitas.nl

#Jij, maakt Wij!